Кефір - це найпопулярніший кисломолочний продукт. Він цінується за дієтичні якості і його смак знайомий з дитинства.
Жирний і знежирений кефір відрізняються тільки тим, що для знежиреного кефіру живі бактерії квасять знежирене молоко. Кефір містить молочнокислі бактерії подібні до тих, що становлять більшу частину мікрофлори кишечника людини.
Користь кефіру
- Молочнокислі бактерії допомагають засвоюватися їжі;
- Кефір стимулює роботу як нервової, так і серцево - судинної систем;
- Розганяє обмін речовин;
- Покращує роботу шлунково-кишкового тракту;
- Молочні бактерії кефіру не дозволяють розмножуватися шкідливим мікроорганізмам;
- Багатий на вітаміни групи В (В - 9, В - 6, В - 12), А, С. А так же фосфором, кальцієм, магнієм, натрієм, фтором, сірої, калієм;
- Кефір - відмінне джерело вітамінів D і К2. Вітамін К2 попереджає остеопороз - кефір зміцнює кістки;
- На дієті кефіру з організму виводяться надлишки води і солі, тим самим позбавляючи організм від набряклості.
Щоденний прийом кефіру сприяє балансу мікрофлори кишечника, покращує імунні і травні функції організму, отже нормалізує травлення. Кефір і смачний, і в той же час корисний продукт кисломолочного виробництва.
Калорійність кефіру
В кефірі з жирністю 1, 0% на 100 г продукту міститься білка 3, 0 гр і вуглеводів 4, 0 гр, а енергетична цінність всього 37 ккал. У продукті з жирністю 3, 2% калорій вже 57.
Перероблені в молочну кислоту вуглеводи, які містяться в кефірі, засвоюються краще, ніж що містяться в молоці.
Кефір в даній дієті можна замінити на ряжанку, тан. Або на знежирений питний йогурт без цукру та добавок. Важливо вибрати "правильний" кефір. У його складі тільки пастеризоване молоко, сквашенное кефірний грибками. Від "зрілості" кефіру залежать його дієтичні властивості: одноденний кефір швидше засвоюється і має послаблюючу дію через дуже низький вміст в ньому алкоголю (не більше 0, 2%), а кефір старше трьох днів вже кріпить.
Кефірна дієта на 3 дні
Три розвантажувальних дня тільки на кефірі і воді. На сніданок випийте склянку теплої води, через півгодини - 1, 0% кефір, через годину після кефіру знову склянку води. Тобто кефір п'ємо через рівні проміжки часу 5 - 6 разів на день.
Наприклад:
- 8: 00 - тепла вода
- 8: 30 - кефір
- 9: 30 - тепла вода
- 10: 30 - кефір
- 11: 30 - тепла вода
- продовжуйте чергувати воду і кефір до 18: 30
На ніч можна випити зелений чай без цукру.
Тривалість дієти кефіру без шкоди для здоров'я 1 - 3 дні.
Якщо ця дієта здається вам важкою, тобто більш "смачний" варіант: для кефіру - овочева дієта.
Кефирно - овочева дієта на 3 дні
На 1 літр кефіру 3, 2% візьміть 3 середніх огірка і пучок петрушки. Подрібніть все це в блендері і пийте протягом дня.
Кефирно - очищаюча дієта
- Основний раціон складається з геркулесових пластівців і знежиреного кефіру.
- Сніданок: 2 - 3 столових ложки геркулесових пластівців залити склянкою кефіру на 10 хвилин. Пити можна зелений чай без цукру.
- Обід: 2 - 3 стіл. ложки геркулесу на 10 хвилин залити склянкою кефіру. Зелений чай або каву.
- Вечеря: овочевий салат без масла або знежирений сир, трав'яний чай, кефір, вода - що вам більше подобається.
- Ще важливий момент - після 6 вечора можна пити тільки воду. І як розвантажувальних днів підійде більш сувора дієта - тільки кефір і вівсяні пластівці.
Кефірна дієта на 7 днів
У дієти кефіру багато достоїнств, вони перераховані вище, але треба сказати і про недоліки. Схуднути на цій дієті можна швидко, але так само швидко вага може повернутися. Тому для досягнення найкращого результату можна спробувати дотримуватися дієти кефіру 7 днів. У такому варіанті поєднуйте кефірну дієту з іншими низькокалорійними продуктами харчування: м'ясом і сиром з невисокою жирністю, овочами, фруктами, зеленню, медом. Кількість кефіру, випивається за день не більше півтора літрів. Жирність кефіру не більше 1%. Найкращим вибором буде зробити кожен день днем певної групи продуктів. Категорично забороняється сіль, масло, жирне м'ясо, банани, виноград, алкоголь, борошняне і хлібобулочний, цукор, молоко. У перервах між прийомами їжі не забувайте пити воду.
Кефірна дієта на 7 днів меню
1 день
- Сніданок: стакан теплого кефіру, чай або чорна кава без цукру.
- Обід: 2 зелених яблука, ананас 100 гр, стакан кефіру.
- Вечеря: стакан кефіру, 2 ківі, чай.
2 день
- Сніданок: стакан теплого кефіру, чай або кава.
- Обід: склянка кефіру, салат з огірків і помідорів 200 гр без масла.
- Вечеря: кефір, тушкована стручкова квасоля 200 гр.
3 день
- Сніданок: кефір, чай або кава.
- Обід: кефір, варена куряча грудка 200 гр.
- Вечеря: кефір, 200 гр вареної яловичини.
4 день
- Сніданок: кефір, чай або кава.
- Обід: кефір, 200 гр запеченої без масла і солі риби нежирних сортів.
- Вечеря: кефір, риба, що залишилася з обіду 200 гр.
5 день
- Сніданок: кефір, чай або кава.
- Обід: запечена без масла і солі картопля 200 гр, кефір.
- Вечеря: кефір, 100 гр картоплі вареної або печеної.
6 день
- Сніданок: кефір, чай або кава.
- Обід: кефір, запечена куряча грудка без масла і солі.
- Вечеря: кефір, грудка варена або печена в духовці 100 гр.
7 день
- Сніданок: кефір, чай або кава.
- Обід: кефір, сир нежирний 100 гр.
- Вечеря: кефір.
Кефір на ніч користь
Корисно пити кефір і вранці, натщесерце, і перед сном; він знімає набряклість, виводить зайву воду, добре втамовує спрагу, омолоджує організм, знижує рівень холестерину. З кефіром чудово поєднується мед. Одна чайна ложечка на склянку кефіру перед сном і ефект вас порадує. Хоча кефір корисний для здоров'я, але все ж у нього є протипоказання - треба строго оцінювати індивідуальну переносимість. Важливо, що будь-яка дієта повинна бути дозволена лікарем.
Протипоказання
- Захворювання шлунково-кишкового тракту і нирок
- Захворювання серцево - судинної системи
- Період стресів і високої фізичної навантаження
При виході з дієти кефіру важливо докласти зусиль, щоб не набрати втрачені кілограми, а саме:
- на перший час повністю виключити борошняне і солодке;
- зменшити порції;
- перед їжею випивайте склянку теплої води;
- не забувайте випивати склянку кефіру щодня.
Кефірна дієта відгуки
За словами схудлих на цій дієті найдієвішим і простим варіантом є кефірна дієта на 7 днів, що включає в раціон і інші продукти, ми писали про це вище. Причина в тому, що при такому варіанті голод відчувається не так гостро, тривалість з - за присутності в раціоні не тільки кефіру більше, а значить і результат ефектніше. Після завершення дієти рекомендуємо 1 - 2 рази на тиждень розвантажувати організм за допомогою кефіру і перейти на правильне харчування.
Кефірна дієта результати
Результати будь-якого із запропонованих варіантів дієти кефіру не змусять себе чекати: вже через 3 - 5 днів (в залежності від типу дієти) ви побачите приємний результат: мінус 3 - 5 кілограмів на вагах. Важливо уважно стежити за своїм самопочуттям. Якщо воно погіршилося і через 2 - 3 дні не прийшло в норму, то дієту слід припинити.